Cafe Hai アルバイトスタッフ追加募集
カフェハイスタッフ追加募集させていただきます。
募集1 ＊８月、９月までの期間限定でのアルバイト可能な方。土日可能な方。
お申し込みは０３−５６２０−５９６２（担当 宮下）までご連絡下さい。
ただいま休館日のため、カフェハイはお休みですので、募集受付は７月１４日からとさせていただきます。
ご連絡お待ちしております。
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Cafe Hai
現代美術館内２Fの「Cafe Hai」は企画展入れ替えで休館しているためお休みです。
７月１７日（土）より通常営業致します。
営業時間は「１１時から１７時３０分ラストオーダー」です。
現美では「ジブリ展」が始まります。
「借りぐらしのアリエッティ」の映画もいよいよ公開されますね。
自分が小さな小さなアリエッティになれる部屋もできるとか！
遊び疲れたらカフェハイでお茶でもいかがですか。
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アルバイト募集のお知らせ
現代美術館内「cafe hai」のスタッフを募集しております。 締め切りました。
募集1 ＊7月から１０月までの期間限定でのアルバイト可能な方。
募集２＊年間を通して土・日可能な方、ご経験者の方。
お申し込みは０３−５６２０−５９６２（担当 宮下）までご連絡下さい。
ご連絡、お待ちしております。
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che
だんだんいいお天気になって冷たいものが欲しくなる季節になりました。
今週の日曜日はプランタンでチェーカフェメンバー3人で料理教室をします。
その時にご紹介する「トロピカルチェー」です。
マンゴーをベースにしたさっぱりしたおいしいチェーです！
受講されるみなさま、楽しみにしていて下さい！
kitchenでもあずきのチェーやフルーツのチェーなど日替わりでいろんなチェーをおだししています。
食後のデザートにぜひおすすめです。
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カリフラワー
「カリフラワーのひき肉包み揚げ」
カリフラワーに
豚のひき肉、
赤たまねぎと香菜のみじん切り、
塩とこしょう
で混ぜた肉だねをつけます。
米粉を薄くつけてきつね色になるまで揚げます。
カリフラワーがほくほくとしておいしいおかずです。
塩こしょうにレモンを搾ったさっぱりとしたタレにつけていただきます。
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スター☆フルーツ
カットすると断面が星のかたちをしている南国の果物「スターフルーツ」。
日本ではなかなか知っている方は少ないでしょう。
べトナムでもよく食べられています。
パパイヤと一緒で熟れる前は野菜としてお料理に。熟れたものは果物として食べます。
沖縄産のスターフルーツがあったので食べました。
まず、真ん中に種があるので５個の尖ったところを切ります。
そして三角になったちょうど頂点にスジがあるので薄くそぎます。
手前にあるものが中心の種の部分。
向こう側には食べる部分。
まわりの皮はむきません。そのまま食べられます。
塩ととうがらしを混ぜたものにつけて食べます。
ちょっと不思議。
真夏にのどが乾いたら食べたいと思う感じで、シャキシャキとした食感とみずみずしくてジューシーでさっぱりした味。
例えるなら、ヤーコンみたい。
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シャキーン
「鶏のフォー」。
NHKの朝の番組シャキーンで、世界の朝食コーナーで紹介されます。
あやめちゃんがフォーを食べて「Ngo〜n！！」とひと言。
鶏ガラとホムデンという赤たまねぎの小さいもの、しょうが、こしょう、コリアンダーシードでスープをとります。
ホムデンとしょうがは、焼き網でこげ目がつくまで焼いて、こそげてから鶏ガラの中へ入れます。
フォーの中には、おいしい鶏肉と、香菜とのこぎりコリアンダーがきざまれています。
そしてとうがらしとフライドオニオン。
右にあるのがよく香菜として売っているもの、左にあるのはのこぎりコリアンダー。
葉っぱがギザギザでのこぎりに見えるのでそんな名前もついています。
一般のコリアンダーより香りも強く、葉もしっかりしていているのが特徴です。
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宮古島より
宮古島から届くkitchenで使っているハーブのひとつ「レモングラス」。
宮古島の商品には「うみがめ」のシールがついています。
小口に切ってクイジナートへ。
ひとまわしかけてみじん切りにします。
そのままジップロックに入れて冷凍保存してストックしておきます。
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仕込中
以前にも紹介した「ハスの茎」です。
甘酢付けになっているハスの茎はサラダとしてメニューにしています。
そのハスの茎を一本一本うす皮をむき、ドレッスングがなじみやすいようにななめに切ってます。
「ヌクチャム」というべトナムの万能たれと一緒に香菜や赤たまねぎなどと一緒にあえて、サクサクのえびせんにのせていただきます。
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