宮古島より

エスニック料理でよく使われる香菜（写真右）とバジル（写真左）。
kitchenでは宮古島から直送で届いています。

このバジルは「ホーリーバジル」という種類で、イタリアンで使われているバジルと見た感じは似ていますが、茎の部分が紫色をしていて、香りも味も違います。
料理には「バインセオ」「揚げ春巻き」「ゆで豚のベトナムスタイル」などに添えています。その他の野菜と一緒に巻いてお召し上がりいただいてます。ぜひホーリーバジルのおいしさを味わいにいらして下さい。

2007年12月 9日 (日) diary | 固定リンク