せいろ
kitchenの準備のまず始めは「せいろ」を火にかけます。
この「せいろ」は台湾に行ったとき買いもとめた「人間国宝」の方が作られたせいろです。
毎日使うものなのでしっかりした丈夫なせいろを探していたとき、ちょうど目にとまりました。
手作業できれいに竹で編みこまれていて美しいです。
そんなせいろを使ってバインベオという蒸し春巻きを作ります。
米粉を使った液体を小さなお皿に流し入れてしばらく蒸します。せいろをあけるともちもちに米粉が蒸されておいしい蒸し春巻きが出来上がります。
| 固定リンク
