フライドオニオン
ベトナム料理のトッピングに欠かせないもののひとつとして「フライドオニオン」があります。
エシャロットのような小さい赤玉葱をスライスして揚げたものです。
アメリカ産のフライドオニオンもでていますが、小麦粉をつけてから揚げているものもあるようで、べトナムのものとは少し違います。
サラダにトッピングしたりフォーに入れたり、いろんな料理の最後の仕上げに加えたりして風味を楽しみます。
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ベトナム料理のトッピングに欠かせないもののひとつとして「フライドオニオン」があります。
エシャロットのような小さい赤玉葱をスライスして揚げたものです。
アメリカ産のフライドオニオンもでていますが、小麦粉をつけてから揚げているものもあるようで、べトナムのものとは少し違います。
サラダにトッピングしたりフォーに入れたり、いろんな料理の最後の仕上げに加えたりして風味を楽しみます。
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