「kitchen」
しばらくお休みをいただいておりました「kitchen」も通常営業しております。
だんだん寒きなってきてお鍋の季節となりました。
kitchenでは通常メニューにはございませんが、あらかじめご予約いただければお鍋のご用意もしています。
トムヤムクン鍋ーレモングラスのきいた酸っぱ辛いスープにたくさんのお野菜と豚肉、エビなどを入れてお召し上がりいただくお鍋。最後に春雨をいれます。
鶏鍋ー骨付き地鶏を煮込んだコラーゲンたっぷりのスープにたくさんの香菜やネギを入れてお召し上がりいただくお鍋。鶏肉は塩、こしょう、レモンのたれとシーズニングソースベースのたれの2種類です。米粉でできたブンというそうめんのような麺にスープをかけていただきます。
きのこ鍋ーアサリのスープに、しいたけ、しめじ、えのき、エリンギ、ひらたけなどなど数種類のきのこをいれて、たくさんのお野菜、豚肉などを入れてお召し上がりいただくお鍋。ごまやしょうが、にんにく、香菜、とうがらしなど香味野菜がはいったとってもおいしいつけだれにつけていただきます。
どのお鍋もおすすめです。
先月のお休みの時に旅先でみつけたおもしろい調理道具をご紹介します。
先にまるいかたちがいくつかついているピーラー。固まったゼリーを上から下にすーっと引っぱるとところてんを押し出したかのように細長い棒状のゼリーができあがります。
とってもおもしろい道具です。
今はその葛きりのようなゼリーに白玉やくろ蜜、エバミルクなどと合わたデザート「チェー」をおだししています。
お野菜いっぱいのヘルシーなべトナム料理、ぜひお召し上がりにいらして下さい。
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