仕込中

以前にも紹介した「ハスの茎」です。
甘酢付けになっているハスの茎はサラダとしてメニューにしています。

そのハスの茎を一本一本うす皮をむき、ドレッスングがなじみやすいようにななめに切ってます。

「ヌクチャム」というべトナムの万能たれと一緒に香菜や赤たまねぎなどと一緒にあえて、サクサクのえびせんにのせていただきます。

2010年1月22日 (金) diary | 固定リンク